Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 Saknar mat Druvorna avstjälkades och jäste spontant

Druvorna avstjälkades och jäste spontant med tolv månaders maceration i nergrävda qvevri

En relativt fyllig champagne med druvsortens givande mittfrukt och många tänkbara matchningar i matväg

Vi gillar det till brandade

i det inre av Roussillon ovanför floden Têt

Brouilly ligger höjdmässigt lägre än Fleurie och har en tyngre jordmån med större andel lera och kalk

Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 Saknar mat Druvorna avstjälkades och jäste spontantEtt vitt vin av chardonnay frn 3540 r gamla stockar i familjens olika lgen runt byn Bru inklusive den egna monopolvingrden Clos Bru. Spontanjst i ekliggare (tv tredjedelar) och stltank (en tredjedel), med sexton mnaders lagring p jstfllningen. Mogen citrus mter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havsslta. En strlande Chablis, helt enkelt. Perfekt till frska rkor med majonns och citron.